Aseel
عدد المساهمات : 60
تاريخ التسجيل : 20/09/2011
 | موضوع: أضرار الافراط في شرب القهوة على الصحة والجرعة اليومية الصحية  الثلاثاء سبتمبر 26, 2023 9:26 pm | |
| أضرار الافراط في شرب القهوة على الصحة والجرعة اليومية الصحيةتعد القهوة اليوم أحد المشروبات الشعبية المحبوبة لدى جميع الشعوب، ويتم استهلاكها على نطاق واسع في جميع بلدان العام، لكن الافراط في شرب القهوة يوميا له أضرار على الصحة، حيث ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالاعتدال في شرب القهوة وعدم الافراط في تناولها كل يوم بسبب محتواها العالي من الكافيين ومواد أخرى.إليك في هذا المقال ستتعرف أهم أضرار الافراط في شرب القهوة على الصحة، وفوائد الاعتدال في تناولها، والجرعة اليومية الصحيحة من الكافايين التي ينصح بعدم تجاوزها كل يوم، قراء مفيدة: أضرار الافراط في شرب القهوة الافراط في شرب القهوة يوميا له أضرار على الصحة، ويمكن أن يسبب حالات مزعجة جداً خاصة بالنسبة للمسنين، وفي حالات نادرة، الآثار السلبية من الممكن أن تهدد حياتهم. (-,%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AE%D8%A7%D8%B7%D8%B1 %D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9,-[%D8%B9%D8%AF%D9%84 %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D8%AF%D8%B1]1)الآثار السلبية للقهوة تصبح أكثر انتشاراً عندما تستهلك بشكل زائد. العديد من المخاطر الصحية للقهوة تتعلق باحتوائها على مادة الكافيين، وبالتالي يمكن تجنبها عن طريق شرب القهوة منزوعة الكافيين.هناك مكونات زيتية تسمى ثنائي التربين diterpenes لها تأثير ضحية، موجودة في القهوة غير المرشحة، والقهوة باستخدام مرشحات معدنية، ولكن ليس في القهوة المستخدم بها مرشحات ورقية.أيضاً الأفراد المسنين المصابون بنظام الأنزيم المنضب لا يسمح له بشرب القهوة مع الكافيين. ومعظم كبار السن يسمح لهم بشرب كميات معتدلة فقط من القهوة (50-100 ملغ من الكافيين أو 5-10 غرام من مسحوق القهوة يوميا).الافراط في استهلاك القهوة يمكن أن يؤدي إلى حالة iron deficiency بسبب نقص الحديد عن طريق التداخل مع امتصاص الحديد، وخصوصا لدى الأمهات المرضعات، مما يؤدي الى الشعور بالتعب والارهاق المستمر. يعود سبب تدخل القهوة بامتصاص الحديد إلى مادة البوليفينول التي تحتوي عليها القهوة. ومع ذلك، الحديد الزائد قد يتسبب بسرطان للكبد. بالتالي استهلاك القهوة باعتدال يرتبط سلبياً مع تطور سرطان الكبد وأيضاً نسبه البوليفينول.على الرغم من أن بعض الجرعات العالية للمواد الكيميائية في القهوة تسرطن القوارض، لكن لحسن الحظ تشير البحوث إلى أن أنها ليست خطيرة على المستويات التي يستهلكها البشر. ([url=https://www.tathwir.com/p/redirect.html??&&url=_https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9#:~:text=%D8%B9%D9%84%D9%89 %D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%BA%D9%85 %D9%85%D9%86 %D8%A3%D9%86 %D8%A8%D8%B9%D8%B6 %D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%B9%D8%A7%D8%AA %D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A9 %D9%84%D9%84%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF %D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D9%85%D9%8A%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9 %D9%81%D9%8A %D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9 %D8%AA%D8%B3%D8%B1%D8%B7%D9%86 %D8%A7%D9%84%D9%82%D9%88%D8%A7%D8%B1%D8%B6 %D9%88%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B1 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%AD%D9%88%D8%AB %D8%A5%D9%84%D9%89 %D8%A3%D9%86 %D8%A3%D9%86%D9%87%D8%A7 %D9%84%D9%8A%D8%B3%D8%AA %D8%AE%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9 %D8%B9%D9%84%D9%89 %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B3%D8%AA%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA %D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A %D9%8A%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D9%83%D9%87%D8%A7 %D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B4%D8%B1]2[/url])البن القابل للذوبان لديه كمية أكبر بكثير من الأكريلاميد من القهوة. تشير الأبحاث إلى أن الافراط في شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين من الممكن أن يسبب تشنج مؤقت في جدران الشرايين. الافراط في شرب القهوة يوميا أيضا قد يفاقم المشاكل السابقة مثل الصداع النصفي، وعدم انتظام ضربات القلب، ويسبب الاٍرق و اضطرابات في النوم. كان يعتقد أن القهوة تفاقم مرض الجزر المعدي ولكن تشير الأبحاث الأخيرة بأنه لا توجد صلة مؤكدة. ([url=https://www.tathwir.com/p/redirect.html??&&url=_https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9#cite_ref-koreanmeta2013_23-0:~:text=%D9%8A%D8%B9%D8%AA%D9%82%D8%AF %D8%A3%D9%86 %D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9 %D8%AA%D9%81%D8%A7%D9%82%D9%85 %D9%85%D8%B1%D8%B6 %D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%B1 %D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%AF%D9%8A %D9%88%D9%84%D9%83%D9%86 %D8%AA%D8%B4%D9%8A%D8%B1 %D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%A8%D8%AD%D8%A7%D8%AB %D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D9%8A%D8%B1%D8%A9 %D8%A8%D8%A3%D9%86%D9%87 %D9%84%D8%A7 %D8%AA%D9%88%D8%AC%D8%AF %D8%B5%D9%84%D8%A9.]3[/url])اوجدت الدراسات ان استهلاك القهوة بكثر يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية خاصة بين الذين نادراً ما يشربونها من قبل. كما تؤكد الأبحاث الطبية أن الكافيين يمكن أن يسبب القلق، وخاصة في الجرعات العالية وعند الأشخاص المصابون من قبل باضطرابات القلق. تشير بعض الأبحاث إلى أن أقلية من مستهلكين الكافيين بانتظام معتدل خضعوا لتجربة التوقف من استخدام الكافيين وظهر لديهم الاكتئاب، والقلق، وانخفاض قوة، أو التعب. ومع ذلك، فقد تم انتقاد منهجية هذه الدراسات. (4)آثار الانسحاب هي الأكثر شيوعا وتظهر بشكل أقوى لدى مستخدمين الكافيين الثقيل. حوالي 15% من سكان الولايات المتحدة توقفوا عن شرب القهوة تماما، بعد التقرير العام الذي أشار إلى مخاوف بشأن صحتهم والآثار الجانبية غير السارة من الكافيين. وفي 2013 هنالك دراسة قام بها ليو وآخرون. نشرت في مايو كلينيكMayo Clinic أظهرت حقيقة وجود علاقة بين الافراط استهلاك القهوة، أكثر من 28 أكواب في الأسبوع (أكثر 4 أكواب يوميا) وزيادة معدل الوفيات في مجموع السكان من الرجال والنساء والرجال الذين تقل أعمارهم عن 55 عاما.وكان هذا الارتباط ليس دلالة إحصائية بالنسبة للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 55 سنة وما فوق. وأشار الباحثون إلى أن بعض الأخطاء موجودة في الدراسة، مثل عدم وجود بيانات على الاستعدادات القهوة المختلفة التي يمكن أن تختلف بالتشكيل العام للمركبات المكونة القهوة (على سبيل المثال، cafestol، قهويول)، والتي يمكن أن تؤثر على عوامل الخطر القلبية الوعائية. عدم وجود بيانات عن الحالة الاجتماعية وإجمالي استهلاك الطاقة؛ والتباس المتبقية محتمل من عوامل المخاطر الصحية مثل التدخين. وذكر أحد مؤلفي الدراسة، «نحن لا نقول أن القهوة تسبب الموت نحن فقط نربط الافراط في استهلاك القهوة مع زيادة خطر الموت»، يعني الدراسة تقصد الذين يتناولون القهوة بكثره.أنظر أيضا: فوائد القهوة منزوعة الكافيين واضرارها وانواعها وطريقة صنعها.فوائد الاعتدال في شرب القهوة | | القهوة لها فوائد صحية اذا تم الاعتدال في شربها |
تنصح هيئة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة أن الاعتدال في شرب القهوة أو تجنب القهوة قد يقلل من القلق. يرتبط الكافيين، المكون الرئيسي النشط في القهوة، بالقلق. في الجرعات العالية، التي تزيد عادة عن 300 ملغ، يمكن للكافيين أن يسبب القلق ويزيد من تفاقمه. بالنسبة لبعض الناس، يمكن أن يؤدي التوقف عن استخدام الكافيين إلى تقليل القلق بشكل كبير. اضطراب القلق الناجم عن الكافيين هو فئة فرعية من اضطرابات القلق الناجمة عن المواد أو الدواء. الأشخاص الذين قد يكونون الأكثر تأثراً باستهلاك الكافيين هم المراهقون والذين يعانون بالفعل من اضطرابات القلق. أشارت الأبحاث الأولية إلى احتمال وجود علاقة مفيدة بين تناول القهوة باعتدال وانخفاض الاكتئاب. البحوث الأولية طويلة الأجل، بما في ذلك تقييم أعراض الخرف وضعف الإدراك، لم تكن حاسمة بالنسبة للبن الذي له تأثير على كبار السن، ويرجع ذلك أساسا إلى رداءة نوعية الدراسات.أنظر أيضا: فوائد القهوة للرجال والنساء.الجرعة اليومية من القهوة التي ينصح بها[url=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3j2aCgJ3F0s3RtkL3hdE1njNZy8fb_vhK8rsp9ZFl70aGgygTDD9jYZw3qcaAhO4SIWzZGITobLyVtHJb78PMCEn0aErvawtDIJYlRhPrmcngmzePcDdKvzbE310D3cL_PI97rnMilWO9-NOGgFTfpqtlolT43-Cf0xe5oOG3cb6-nfJY9Q8ZjLbMKKE/s2048/Recommended daily dose of coffee.jpg] [/url] | | تحتوي القهوة على نسبة عالية من الكافيين |
إذا كنت تعتمد على شرب القهوة بكثرة للحصول على الكافيين اللازم ليجعلك منتبهًا وتواصل نشاطك اليومي، فأنت لست وحدك في ذلك. يعتمد ملايين الأشخاص على الكافيين كل يوم للبقاء في حالة يقظة وانتباه، فضلاً عن تحسين التركيز.
للكافيين فوائده، ولكن الافراط فيه قد يعرض الشخص لمشكلات أيضًا. تعرف على الكمية المبالغ فيها منه وما إذا كنت بحاجه لتقليل استهلاكك.
يبدو أن تناول ما يصل إلى 400 ملليغرام (ملغم) من الكافيين يوميًا لا يسبب خطرًا على صحة معظم البالغين. فهذه الكمية تقريبًا ما تكون موجودة في أربعة أكواب من القهوة المخمرة أو 10 علب من الكولا أو علبتَين من "مشروب الطاقة".
ضع في حسبانك أن محتوى الكافيين الفعلي في المشروبات يختلف اختلافًا كبيرًا، خاصةً في مشروبات الطاقة.
حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن تناول الكافيين في شكل بودرة أو سائل يمكن أن يوفر مستويات سامة من الكافيين. (5)
فملعقة صغيرة واحدة فقط من الكافيين البودرة تعادل حوالي 28 كوب قهوة. ويمكن أن تسبب هذه المستويات العالية من الكافيين مشكلات صحية خطيرة وربما الوفاة.
على الرغم من أن استخدام الكافيين قد يكون آمنًا للبالغين، فإنه ليس من الجيد أن يتناوله الأطفال. يلزم تحذير المراهقين واليافعين من الإفراط في تناول الكافيين وخلطه مع الكحول والمواد المخدرة الأخرى.
ينبغي أن تتناقش النساء الحوامل أو اللائي يحاولن الحمل واللائي يرضعن أطفالهن رضاعة طبيعية مع أطبائهن حول الحد من استخدام الكافيين إلى أقل من 200 ملغم يوميًا.
حتى بين البالغين، فإن فرط استخدام الكافيين قد يتسبب في آثار جانبية غير مرغوب بها. كما أن الكافيين قد لا يكون خيارًا جيدًا لمن تكون لديهم حساسية عالية لآثاره أو من يتناولون بعض الأدوية.
الجرعة اليومية الموصى بها من القهوة- الجرعة اليومية الموصى بها من الكافيين للبالغين حوالي 400 مجم من الكافيين. هذا يعادل حوالي 4 أكواب من 150 مل (أو 5 أونصات) من القهوة المفلترة.
- يجب أن تستهلك النساء الحوامل ، أو اللواتي يخططن للحمل ، أو المرضعات ، 200 مجم كحد أقصى من الكافيين يوميًا. هذا يتوافق مع ما مجموعه 2 كوب من 150 مل (أو 5 أوقية) من القهوة المفلترة.
- يجب ألا يستهلك الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 12 عامًا أكثر من 100 مجم من الكافيين يوميًا ، أو بحد أقصى 130 مل (ما يزيد قليلاً عن 4 أونصات) من القهوة المفلترة.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحد من استهلاكهم للقهوة إلى 200 ملغ يوميًا. (6)
[size] أنظر أيضا: ما هو أفضل وقت لشرب القهوة وما هي الجرعة الآمنة؟[/size] متى يجب تقليل استهلاك القهوة؟قد ترغب في تقليل كمية القهوة التي تستهلكها يوميا إذا كنت تشرب أكثر من 4 أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين يوميًا (أو ما يعادلها) ولديك آثار جانبية تتمثل فيما يلي:
[list="list-style: none;"][*]الصداع [*]الأرق [*]العصبية [*]سهولة الاستثارة [*]التبول المتكرر أو عدم القدرة على التحكم في التبول [*]تسارع ضربات القلب [*]الارتجاف العضلي [/list] | الأعراض الإفراط في تناول القهوة |
إذا كنت تشرب الكثير من القهوة خلال فترة قصيرة ، فقد تواجه أعراضًا عقلية وجسدية ، بما في ذلك:[list="list-style: none;"][*]الأرق [*]قلق [*]دوخة [*]معدة مضطربة [*]التهيج [*]أرق [*]ضربات قلب سريعة [*]الارتعاش [/list] إذا واجهت مثل هذه الأعراض بعد شرب القهوة ، فقد تكون حساسًا للكافيين ويجب أن تفكر في تقليل تناولك أو تجنب الكافيين تمامًا. ([url=https://www.tathwir.com/p/redirect.html??&&url=_https://www.healthline.com/nutrition/how-much-coffee-should-you-drink#excess-intake:~:text=Short%2Dterm symptoms of excess intake]7[/url])في حين أنه من الممكن أن تموت من جرعة زائدة من الكافيين ، فإن هذا أقرب إلى المستحيل من القهوة وحدها. يجب أن تشرب أكثر من 100 كوب (23.7 لترًا) في يوم واحد.ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الحالات النادرة للأشخاص الذين يموتون بعد تناول مكملات الكافيين (8). | |
|
