كيفية اختيار الغذاء الصحي وما هي مكونات الغذاء الصحييتطلب اختيار الغذاء الصحي بعض الأسس الأساسية والخطوات التي يمكن اتباعها للتأكد من أنك تتناول طعامًا صحيًا ومتوازنًا. فيما يلي بعض النصائح التي يمكن اتباعها لاختيار الغذاء الصحي:[list="list-style: none;"][*]
تناول الأطعمة المتنوعة: يجب تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من مختلف المجموعات الغذائية بما في ذلك الفواكه والخضروات والبروتينات والحبوب الكاملة والدهون الصحية.
[*]
الاهتمام بالحجم والنسب: يجب تناول كمية مناسبة من الطعام وعدم الإفراط في الأكل. كما ينبغي الاهتمام بالنسب بين المجموعات الغذائية، وعلى سبيل المثال، يمكن أن تكون نسبة البروتين إلى الخضروات والفواكه هي 1: 2.
[*]
تجنب الأطعمة المصنعة والمعلبة: يجب تجنب الأطعمة المعالجة والمصنعة، و
الأغذية المعلبة في الغالب، والتي قد تحتوي على كميات عالية من الملح والسكر والدهون الضارة والمواد الحافظة.
[*]
تناول الأطعمة الطازجة: يجب تناول الأطعمة الطازجة والموسمية في أقصر وقت ممكن بعد الحصاد، حيث تحتوي على مزيد من العناصر الغذائية وتكون ذات نكهة ورائحة أفضل.
[*]
اختيار الدهون الصحية: ينبغي الاختيار من بين الدهون الصحية مثل الزيوت النباتية الصحية، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني، بدلاً من الدهون الضارة مثل الدهون المتحولة والدهون المشبعة.
[/list]
تعريف الغذاء الصحي
الغذاء الصحي هو النظام الغذائي الذي يتضمن تناول تشكيلة متنوعة من المواد الغذائية الطبيعية والمغذية التي تلبي احتياجات الجسم اليومية من العناصر الغذائية الأساسية. ويجب أن يشمل الغذاء الصحي على الأقل الخمس مجموعات الغذائية الأساسية، وهي:
1- الخضروات والفواكه: يوصى بتناول ما لا يقل عن 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميًا.
2- الحبوب والنشويات: يوصى بتناول 6-8 حصص من الحبوب والنشويات يوميًا، مثل الخبز والأرز والبطاطس والشعيرية.
3- البروتينات: يوصى بتناول مصادر متنوعة للبروتين، مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة.
4- الألبان ومنتجاتها: يوصى بتناول ما يعادل 3 أو 4 أكواب من الحليب أو منتجات الألبان يوميًا.
5- الزيوت والدهون النباتية: يوصى بتناول كمية معتدلة من الزيوت الصحية، وهي الزيوت النباتية الطبيعية، مثل زيت الزيتون، وزين الجوز، وزيت الارغان، وغيرها.
الأكل الصحي هو نمط من اختيارات الأطعمة المغذية والصحية التي تتخذها بمرور الوقت. الأطعمة المغذية غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالفيتامينات والمعادن.
يُعد تناول الأطعمة من مجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية طريقة جيدة لتحقيق التوازن بين خيارات الطعام. حاول تضمين عناصر من مجموعتين طعام في كل وجبة خفيفة ومن ثلاث إلى خمس مجموعات غذائية في كل وجبة.
ما هي الأغذية الصحية؟
[size]
الأغذية الصحية هي
مكونات الغذاء الصحي، وتشمل هذه الأغذية تلك الأطعمة التي تحتوي على
العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم والعقل، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والسرطان. وتشمل الأغذية الصحية مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
[/size][list="list-style: none;"][*]
الفواكه والخضروات: تحتوي الفواكه والخضروات على فيتامينات ومعادن وألياف غذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة.
[*]
الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف الغذائية و
الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والفيتامينات والأملاح والمعادن التي تساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.
[*]
المصادر الصحية للبروتين: تشمل هذه الأطعمة اللحوم البيضاء، مثل الدجاج والتونة والسمك، والمكسرات والحبوب والفاصوليا والبقوليات.
[*]
المنتجات النباتية: تشمل هذه الأطعمة الحليب النباتي والتوفو والخضروات المعالجة والفواكه المجففة، وتقدم العديد من العناصر الغذائية الهامة والمغذيات للجسم.
[*]
المصادر الصحية للدهون: تشمل هذه الأطعمة الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت الكانولا، والأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والتونة.
[/list]
[size]
ينصح باختيار تشكيلة متنوعة من هذه الأطعمة وتناولها بشكل منتظم كجزء من نظام غذائي صحي. كما ينبغي تجنب تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، و
المعادن الغذائية، والبروتينات والالياف.
[/size]
الغذاء الصحي المتوازن
 |
| الغذاء الصحي المتوازن |
الغذاء الصحي المتوازن ليس وصفة صارمة. بل هو أسلوب يسمح لك بالاستمتاع بالأطعمة الصحية التي تناسب تفضيلاتك وميزانيتك الشخصية. لتشجيع أنماط الأكل الصحي، تقترح الإرشادات الغذائية:- اتبع نظامًا غذائيًا صحيًا طوال حياتك.
- كل ما تبذلونه من خيارات الطعام والشراب مهمة.
- اختر نمطًا غذائيًا صحيًا بمستوى السعرات الحرارية المناسب للوصول إلى الوزن الذي تريده، والحفاظ على هذا الوزن ومساعدة جسمك على تلبية احتياجاته الغذائية وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
عند اختيار خطة وجبات صحية، ركز على التنوع والمغذيات وكمية الطعام . لتلبية الاحتياجات الغذائية ضمن نطاق معقول من السعرات الحرارية، اختر مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية من جميع مجموعات الأطعمة بالكميات الموصي بها.[list="list-style: none;"][*]الحد من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة والسكريات وتقليل تناول الصوديوم .
[*]اختر الأطعمة والمشروبات الصحية .
[*]بدلاً من اتخاذ خيارات أقل صحية، اختر الأطعمة والمشروبات الغنية بالعناصر الغذائية وفكر في جميع أنواع العناصر الغذائية.
[*]اختر الأطعمة التي ترغب في جعل هذه التغييرات أسهل في الحفاظ عليها .
[/list]
النصيحة الذهبية:
سيساعدك تدوين كمية الطعام الذي تتناوله كل يوم على مراقبة إجمالي السعرات الحرارية اليومية ومعرفة ما إذا كنت تقوم باختيارات صحية. حاول اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. في الواقع، توفر هذه المواد الكثير من العناصر الغذائية لجسمك دون وجود الكثير من السعرات الحرارية.فوائد الغذاء الصحي
 |
| فوائد الغذاء الصحي |
فوائد الغذاء الصحي كثيرة ولا تعد ولا تحصى، ومن أهمها ما يلي:
[list="list-style: none;"][*]يساعدك الغذاء الصحي على العيش لفترة أطول.
[*]يحافظ على صحة الجلد والأسنان والعينين.
[*]يعزز صحة الدماغ والقلب والشرايين
[*]يدعم العضلات.
[*]يقوي المناعة.
[*]يقوي العظام.
[*]يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.
[*]يدعم الحمل الصحي والرضاعة الطبيعية.
[*]يساعد على عمل الجهاز الهضمي.
[*]يساعد في الوصول إلى وزن صحي مثالي والحفاظ عليه
[/list]
